Почему кабачковые вафли при хранении теряют хрустящую корочку?

Кабачковые вафли теряют хрустящую корочку при хранении, потому что со временем становятся мягче. 1000.menu Если они постоят несколько часов, то хруст пропадает, и вафли превращаются в оладушки. forum.say7.info Поэтому их нужно подавать сразу горячими. forum.say7.info

Чтобы вафли получились более хрустящими, при их приготовлении можно добавить крахмал. forum.say7.info