Кабачковые вафли теряют хрустящую корочку при хранении, потому что со временем становятся мягче. 3 Если они постоят несколько часов, то хруст пропадает, и вафли превращаются в оладушки. 1 Поэтому их нужно подавать сразу горячими. 1

Чтобы вафли получились более хрустящими, при их приготовлении можно добавить крахмал. 1