Кабачковые оладьи нужно готовить на медленном огне, потому что на сильном огне они не пропекутся и подгорят, а на слабом — впитают много масла. 4

Также при приготовлении оладий важно, чтобы сковорода и масло были хорошо разогреты: если они недостаточно горячие, оладьи могут прилипать к сковороде или разваливаться при переворачивании. 3