Почему кабачковая икра считалась важным элементом советского продуктового ассортимента?

Кабачковая икра считалась важным элементом советского продуктового ассортимента по нескольким причинам:

• Доступность. p-syutkin.livejournal.com otvet.mail.ru Икра была дешёвой, простой и продавалась практически в любом магазине. p-syutkin.livejournal.com
• Питательность. dzen.ru Кабачковая икра содержала витамины группы В, фолиевую кислоту, магний, медь, цинк и давала насыщение. dzen.ru
• Возможность использования в разных блюдах. pikanta.promo.page Икра подходила к большинству вторых блюд, могла выступать в роли гарнира и даже самостоятельного блюда. pikanta.promo.page
• Использование местных ингредиентов. pikanta.promo.page В 30-е годы, когда в Советском Союзе бушевал голод, правительство запустило изготовление новых продуктов из местных ингредиентов, в том числе кабачковой икры. pikanta.promo.page

Таким образом, кабачковая икра была популярным продуктом благодаря своей полезности, доступности и разным вариантам использования.