Почему кабачки нужно чистить перед запеканием

Молодые кабачки не обязательно чистить перед запеканием. www.gastronom.ru Тонкая кожица таких плодов легко усваивается организмом, а вместе с ней в блюде сохраняется максимум клетчатки. www.gastronom.ru

Большие или старые кабачки рекомендуется чистить от кожуры. tmn.aif.ru Это связано с тем, что у таких плодов кожица становится жёстче. www.gastronom.ru

Также при приготовлении больших или старых кабачков лучше удалять семена. tmn.aif.ru