Почему изомальт подходит для создания необычных конфетных дизайнов?

Изомальт подходит для создания необычных конфетных дизайнов по нескольким причинам:

• Прозрачность и хорошая окрашиваемость. bonbon-school.ru Изомальт очень прозрачный и хорошо окрашивается, что позволяет создавать впечатляющие дизайны. bonbon-school.ru
• Гибкость и податливость. www.kommersant.ru При нагревании изомальт становится тягучим, как мёд, и похожим на пластилин, что облегчает работу с ним и позволяет придавать изделиям нужную форму. www.kommersant.ru
• Устойчивость к кристаллизации. www.tastingtable.com Изомальт кристаллизуется не так сильно, как сахар, что делает его лучшим вариантом для приготовления конфет. www.tastingtable.com
• Не слипаемость. www.creative-food.ru www.kommersant.ru Приготовленные с изомальтом конфеты не слипаются, что позволяет хранить их без дополнительной упаковки. bonbon-school.ru
• Возможность повторного нагрева. dvemorkovki.ru В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что важно при создании трудоёмких композиций. dvemorkovki.ru