Почему Измит считается столицей турецкой уличной еды?

Возможно, имелся в виду симит — хлебное кольцо, покрытое семенами кунжута, которое считается иконой турецкой уличной еды. horosho-tam.ru grandturkbazaar.com

Считается, что симит появился в Измите, который был местом размещения караванов, прибывающих в Стамбул или идущих на восток от него. istanbul.com Путешественники брали симит с собой в качестве закуски, и со временем блюдо стало популярным. istanbul.com

Симит — неотъемлемая часть турецкой культуры, его обычно продают уличные торговцы, известные как «симитчи». grandturkbazaar.com Они носят большие подносы со свежеиспечённым симитом на головах или в тележках. grandturkbazaar.com