Несколько причин, по которым итальянское джелато считается более качественным, чем обычное мороженое:
- Качество ингредиентов. 1 Итальянские мастера используют только свежие фрукты, натуральные экстракты и качественные молочные продукты. 1 Это придаёт десерту насыщенный вкус и неповторимый аромат. 1
- Отсутствие искусственных добавок. 1 В джелато не применяются порошковые добавки, загустители и красители. 2
- Технология приготовления. 1 Процесс замораживания более медленный, чем у обычного мороженого. 1 Это позволяет сохранить текстуру десерта мягкой и кремообразной, минимизируя образование кристаллов льда. 1
- Меньше жира, больше вкуса. 1 Джелато содержит меньше молочного жира, чем обычное мороженое. 1 Это делает его лёгким и более насыщенным вкусом, так как меньше жира не заглушает вкус фруктов и других ингредиентов. 1