Салат капрезе не считается национальным блюдом Кампании, но он происходит с острова Капри близ Неаполя. 13 Слово «капрезе» в переводе с итальянского означает «с Капри». 1

В регионе Кампания салат капрезе готовят из моцареллы из молока кампанской чёрной буйволицы (mozzarella di bufala) и из моцареллы из коровьего молока (fior di latte). 1 Для традиционного рецепта также используют продолговатые помидоры сорта Fiascone, родом из Сорренто. 1

Кроме того, капрезе стал одним из национальных блюд Италии благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага. 3