Несколько причин высокой стоимости итальянских сыров:

• Ограниченное количество. 1 Например, пармезан производят в небольшом регионе Италии, где обитают специальные бактерии. 1 Всего несколько городов в стране занимаются изготовлением этого сыра, поэтому в мире его ограниченное количество. 1
• Длительный процесс производства. 1 Например, пармезан должен созревать как минимум в течение года. 1
• Использование дорогих ингредиентов. 3 Например, для приготовления одной головки сыра нужно много коров, а овечье молоко встречается реже, чем обычное коровье, поэтому оно стоит дороже. 3
• Выдержка сыра. 3 Выдержанный сыр не готов к продаже немедленно, поэтому производитель вынужден повышать цены на готовые сыры, чтобы соответствовать ценам в процессе производства. 3