Почему итальянская кухня считается классической для томатных супов-пюре?

Итальянская кухня считается классической для томатных супов-пюре, вероятно, по нескольким причинам:

• Сочетание ингредиентов. www.chefmarket.ru В супе используют помидоры и базилик, что считается удачным вкусовым решением и уже стало классическим. www.chefmarket.ru
• Способ приготовления. dzen.ru Итальянцы добавляют в суп только мякоть помидоров, очищая их от кожицы и семян. dzen.ru Так вкус блюда получается более насыщенным, а основу проще сделать однородной. dzen.ru
• Основа супа. www.chefmarket.ru По классике блюдо готовят на курином бульоне, который по традиции варят из целой тушки курицы не мясной породы. www.chefmarket.ru
• Использование свежих помидоров. volshebnaya-eda.ru Летом для супа выбирают свежие томаты, собранные с грядки, которые по вкусу и запаху кардинально отличаются от тепличных. volshebnaya-eda.ru В холодное время года можно использовать томаты в собственном соку. volshebnaya-eda.ru