Почему итальянцы не разрезают пиццу на куски?

В Италии пиццу подают ненарезанной, чтобы сохранить сочность начинки и хрустящую корочку. telegra.ph Если сразу разделить выпечку, то моцарелла стечёт вниз, и корочка перестанет быть хрустящей. dzen.ru

Также есть версия, что эта традиция связана с происхождением пиццы: считается, что предтечей блюда была запеканка из небольшой лепёшки и остатков еды, которую ели целиком руками. dzen.ru

При этом в Италии пиццу едят ножом и вилкой, аккуратно разрезая её на небольшие кусочки. telegra.ph Это подчёркивает уважение к приготовлению и подаче блюда. telegra.ph

Ещё одна причина, по которой пиццу не режут сразу, — разным людям нравится разный размер кусочков: кто-то разрежет круг пиццы на 4 части, кто-то на 6, кто-то на 8. vk.com