Итальянцы называют эспрессо быстрым напитком, потому что в стране сложилась традиция пить его на ходу, не присаживаясь за столик. 2 Содержимое маленькой чашки нужно успеть проглотить буквально за два глотка. 2

Кроме того, эспрессо готовят в кофемашинах под высоким давлением пара, что позволяет получить высококонцентрированный кофе за короткое время, обычно за 25–30 секунд. 3