Почему использование яблочного уксуса считается предпочтительным для засолки?

Использование яблочного уксуса для засолки может быть предпочтительным по нескольким причинам:

• Мягкий вкус. www.bolshoyvopros.ru www.povarenok.ru Яблочный уксус более мягкий, чем обычный спиртовой, и обладает приятным, свежим яблочным ароматом. www.bolshoyvopros.ru
• Полезность. www.bolshoyvopros.ru Считается, что яблочный уксус немного полезнее традиционного. www.bolshoyvopros.ru В нём содержится много калия, необходимого для нормальной работы сердца. www.bolshoyvopros.ru
• Подходит для короткого срока хранения. www.gastronom.ru Яблочный уксус хорошо работает как натуральный консервант в рецептах маринованных овощей короткого срока хранения (2–3 недели). www.gastronom.ru Для более длительной консервации он слишком слабый. www.gastronom.ru

Однако стоит учитывать, что для засолки пригоден продукт, на этикетке которого указано содержание уксусной кислоты 5% минимум. www.belnovosti.by 4%-ный уксус может испортить консервы. www.belnovosti.by