Почему испанские пинчос стали культовым блюдом баскской кухни?

Пинчос стали культовым блюдом баскской кухни по нескольким причинам:

• Историческая традиция. dzen.ru Пинчос начали набирать популярность в XIX веке в баскских тавернах, когда владельцы баров стали предлагать небольшие закуски к напиткам, чтобы привлечь клиентов. dzen.ru
• Разнообразие вариантов. dzen.ru meat-expert.ru Каждый ресторан стремится чем-то отличиться и предлагает посетителям свои фирменные пинчос. meat-expert.ru При этом нет никаких норм, и при создании закуски повара могут дать волю фантазии. espanarusa.com
• Связь с культурой общения. meat-expert.ru Пинчос помогают сделать вечернее общение непринуждённым, оживить его и сплотить компанию. meat-expert.ru
• Традиция «ходить по пинчос». www.vokrugsveta.ru Обычай заглянуть в бар перед ужином и пропустить бокальчик сидра или вина в компании друзей, закусив выпивку парой пинчос, стал особенно популярным у басков в первой половине XX века благодаря диктатору Франко. www.vokrugsveta.ru

Сегодня пинчос — неотъемлемая часть баскской идентичности и гастрономического туризма. dzen.ru