Ирландские картофельные оладьи (боксти) готовят из сырого картофеля, чтобы придать блюду хрустящие свойства. 3
Это достигается за счёт того, что из натёртого сырого картофеля отжимают лишнюю жидкость, что гарантирует, что приготовленные боксти станут симпатичными и хрустящими. 23