Почему ириски могут оставаться липкими после приготовления?

Ириски могут оставаться липкими после приготовления по нескольким причинам:

• Использование не слишком жирного масла. forum.say7.info Возможно, это влияет на структуру ирисок и их способность держать форму. forum.say7.info
• Неправильное количество сахара. otvet.mail.ru Чтобы ириски были более липкими, можно добавить больше сахара, например, если в рецепте указано 300 г сахара, то можно положить 450 г. otvet.mail.ru
• Недостаточное время варки. forum.say7.info Возможно, ириски не доварили. vk.com
• Высокая влажность в помещении. vk.com Чтобы ириски не липли, после остывания их нужно убрать в герметичную упаковку. vk.com

Также есть мнение, что ириски могут слипаться из-за частиц воды в воздухе, которые растворяют верхний слой леденца. www.povarenok.ru