Почему иримшик считается национальным молочным продуктом кочевых народов?

Иримшик считается национальным молочным продуктом кочевых народов, в частности казахов, из-за особенностей технологии приготовления и свойств продукта. vlast.kz www.advantour.com

В условиях кочевой жизни не было возможности хранить свежее молоко, так как оно могло быстро испортиться. vlast.kz www.advantour.com Чтобы решить эту проблему, молоко сушили, обрабатывали и ферментировали, создавая продукты с долгим сроком хранения. vlast.kz

Иримшик, как и другие молочные продукты кочевников, был рассчитан на длительное хранение: в зависимости от технологии приготовления, продукт мог не портиться при высоких температурах от нескольких недель до месяцев. m.ok.ru www.bolshoyvopros.ru