Почему иранский плов имеет такой насыщенный вкус и аромат?

Насыщенный вкус и аромат иранского плова обусловлены несколькими факторами:

• Использование различных специй. dzen.ru nyam-nyam.online В блюдо добавляют куркуму, зиру, чёрный перец и другие специи, которые придают плову восточные ароматы. nyam-nyam.online Для более насыщенного вкуса иногда используют шафран. stalic.livejournal.com nyam-nyam.online
• Приготовление на пару. dzen.ru В процессе варки рис готовится на пару с мясом и овощами, что придаёт ему неповторимый вкус и аромат. dzen.ru
• Добавление сухофруктов и орехов. www.sprinklesandsprouts.com Традиционно в плов кладут кислую вишню или барбарис, но их можно заменить, например, сушёной клюквой. www.sprinklesandsprouts.com Изюм и кусочки кураги также добавляют блюду вкус. www.sprinklesandsprouts.com Фисташковые орешки придают плову хрустящий вкус и красивый розово-зелёный оттенок. www.sprinklesandsprouts.com
• Жарка овощей, мяса и специй. dzen.ru Овощи, мясо и специи обычно жарят на масле или сливочном масле, чтобы придать им более насыщенный вкус. dzen.ru

Каждый регион Ирана имеет свои вариации плова, поэтому вкус и аромат блюда могут отличаться. dzen.ru