Почему injera считается основой эфиопской кухни?

Инджера считается основой эфиопской кухни по нескольким причинам:

• Традиционность и важность в культуре питания Эфиопии. dostavkaedyokolica.ru Инджера — неотъемлемая часть практически любой трапезы, она играет роль не только хлеба, но и тарелки, на которую выкладывают различные блюда. dostavkaedyokolica.ru
• Использование особого вида зерна — тефа, который произрастает только в Эфиопии. www.myethiopiatours.com dostavkaedyokolica.ru Теф богат железом, белком и не содержит глютена. dzen.ru
• Процесс приготовления инджеры связан с естественной ферментацией, что придаёт лепёшке характерный кисловатый вкус. dzen.ru
• Инджера символизирует единство и гостеприимство. dzen.ru Её подают на больших блюдах, чтобы все могли наслаждаться трапезой вместе. dzen.ru
• Инджера часто используется в традиционных праздниках и фестивалях. blog.remitly.com Её часто подают на православные христианские праздники, свадьбы и другие особые случаи. blog.remitly.com