Почему индонезийская уличная еда становится все более популярной в мировой гастрономии?

Несколько причин, почему индонезийская уличная еда становится всё более популярной в мировой гастрономии:

• Разнообразие блюд. en.wikipedia.org listingal.com Индонезийская кухня отличается большим количеством традиционных блюд, каждое из которых имеет свою историю и региональный колорит. listingal.com Среди наиболее распространённых ингредиентов — кокосовое молоко, лемонграсс, галангал, куркума, тамаринд и арахис. listingal.com
• Универсальная привлекательность. listingal.com Индонезийская кухня предлагает широкий выбор вариантов для различных диетических потребностей. listingal.com Многие индонезийские рестораны за границей предлагают халяльные, вегетарианские и веганские блюда. listingal.com
• Влияние иностранных кухонь. en.wikipedia.org На индонезийскую уличную еду повлияли кухни западных стран, Японии и Ближнего Востока. en.wikipedia.org Например, на рынках можно встретить тележки с едой для гамбургеров, хот-догов и сосис бакар (жареные сосиски с колбасой-гриль). en.wikipedia.org
• Влияние урбанизации. en.wikipedia.org Быстрый рост городов в Индонезии открыл возможности в секторах общественного питания. en.wikipedia.org Многие жители сельской местности, переехавшие в городские центры, открыли бизнес уличной еды. en.wikipedia.org

Таким образом, популярность индонезийской уличной еды связана с её разнообразием, универсальностью и влиянием различных кулинарных традиций.