Почему индийский чай считается одним из самых дорогих в мире?

Индийский чай, в частности сорт «Дарджилинг», считается одним из самых дорогих в мире по нескольким причинам:

• Уникальные условия выращивания. 15 Плантации находятся в горах, на высоте от 700 до 2000 метров над уровнем моря. 1 Крутые склоны, холодная погода, частые туманы и ливни делают невозможным машинный сбор. 1 Для килограмма сухого чая нужно около 12 тысяч сорванных листьев и почек. 1
• Ручной сбор. 1 Сборщики берут только 2 верхних листа и почку. 1
• Время сбора. 1 Самый дорогой дарджилинг — чай из листьев, собранных с конца февраля до начала апреля. 1
• Эксклюзивность. 3 В 2004 году чай «Дарджилинг» получил маркировку с географическим указанием (GI). 3 Это означает, что его можно выращивать только в определённом регионе — Дарджилинге, откуда он и получил своё название. 3

Например, самым дорогим дарджилингом стал Silver Tips Imperial, выпущенный компанией Makaibari Tea Estate. 1 Стоимость составила 1850 долларов за килограмм. 1