Возможно, аджарский регион стал родиной одной из популярных разновидностей хачапури из-за влияния турецких кулинарных традиций на кухню Западной Грузии, в том числе аджарскую. 3

Считается, что аджарский хачапури появился в окрестностях Батуми в XV–XVI столетиях и назывался «пенерли». 2 Тогда блюдо имело круглую форму. 25

Существует легенда, что авторами хачапури по-аджарски были рыбаки из Аджарии. 1 По ней, один из них решил создать блюдо, которое бы символизировало его приключения на море. 4 Так появилась форма лодочки, а в начинку положили сыр, который напоминал о тепле родного дома, и яйцо — символ жизни. 4