Несколько причин, по которым имбирные пряники могут становиться темнее при выпекании:
- Добавление какао. 15 Чем больше этого ингредиента, тем темнее пряники. 1
- Использование тёмной патоки. 4 Тёмный цвет пряникам придаёт густая, липкая патока, которая является побочным продуктом процесса переработки сахарного тростника. 4