Почему имбирь и куркуму называют белым и желтым корнем?

Имбирь и куркума — разные растения, которые относятся к одному семейству (имбирные), но из разных родов. otvet.mail.ru

Имбирь называют белым корнем, потому что на изломе его корневища серо-белые, а молотая пряность представляет собой серовато-желтоватый порошок. hij.ru В Латинской Америке корневища имбиря тщательно очищают от наружных пробковых тканей и сушат на солнце, такую пряность называют белым, или ямайским, имбирем. hij.ru

Куркуму иногда называют жёлтым имбирем из-за исходного продукта — корневища, похожего на имбирь, и ярко-жёлтого цвета готовой специи. www.bolshoyvopros.ru Из корней куркумы, содержащих краситель куркумин, получают ярко-жёлтый порошок. hij.ru