Почему имбирь бывает серо-голубым внутри и можно ли его есть?

Имбирь может быть серо-голубым внутри по разным причинам: dzen.ru vk.com

• Редкий сорт растения. dzen.ru Например, «имбирь с голубым кольцом» или «Бубба Баба Джинджер» — гибрид гавайской и индийской пряности. dzen.ru Голубоватый оттенок ему придают растительные пигменты — антоцианы. dzen.ru
• Неправильные условия хранения и транспортировки. dzen.ru Имбирь чувствителен к холоду, и если его переморозить, он приобретёт жухлый и тёмный вид снаружи, а внутри — землистый, серо-синий цвет. dzen.ru

Употреблять в пищу имбирь с серо-голубым оттенком можно, если он не испорчен. yandex.ru Определить испорченность продукта можно по другим признакам: мякоть испорченного имбиря не будет такой плотной и хрустящей, при надавливании будут оставаться вмятины. dzen.ru

Однако имбирь, испорченный из-за неправильного хранения, употреблять в пищу не стоит. dzen.ru

Пользователь

Время добавления