Хычины нужно смазывать сливочным маслом после выпечки, чтобы они обмякли и стали более нежными. 2

Первую лепёшку смазывают с двух сторон, затем последующие, которые кладут на неё, достаточно смазывать только сверху. 1 За счёт того, что нижний хычин смазан маслом, следующий, который кладут на него, пропитается от него, и поэтому достаточно смазывать только сверху. 1