Почему хвостики хинкали оставляют на тарелке?

Хвостики хинкали оставляют на тарелке из-за того, что тесто в этой части получается толстым и не успевает свариться. food.ru В Грузии обычно не погружают хвостик в воду. food.ru Если съесть много не до конца проваренного теста, можно заработать проблемы с пищеварением. food.ru

Кроме того, хвостики хинкали выполняют функцию столового прибора, их удобно держать руками, а съедать потом эту часть негигиенично. www.osnmedia.ru lady.mail.ru