Хвостик хинкали не едят в грузинской кухне из-за того, что тесто в нём слишком плотное и не проваривается до готовности, оставаясь полусырым. 4

Кроме того, употреблять в пищу эту часть хинкали негигиенично, так как за неё держат изделие. 4

Также есть мнение, что хвостик оставляют на тарелке для упрощения подсчёта количества съеденного. 3