Почему хумус приобретает темный цвет при длительном хранении?

Тёмный цвет хумуса при длительном хранении может свидетельствовать о его порче. 3 Свежий хумус имеет приятный бежевый цвет. 3 Если цвет изменился, стал темнее или появились пятна, это может указывать на размножение бактерий, которые выделяют кислоты. 3

Чтобы продлить срок годности хумуса, его нужно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. 13 Низкие температуры замедляют рост бактерий. 1