Холодный раф считается более освежающим, чем горячий, из-за низкой температуры напитка. 5

При приготовлении холодного рафа используют охлаждённое молоко или лёд, что придаёт напитку достаточно низкую температуру. 15 В то время как горячий раф пьют сразу после подачи, и его текстура напоминает растаявшее мороженое. 3

Кроме того, при приготовлении холодного рафа используют особый метод взбивания молока — технику аэрации, что позволяет создать пышную пену и придать напитку ещё большую освежающую текстуру. 5