Холодный борщ из маринованной свёклы становится популярным летом, потому что он освежает и насыщает в жаркую погоду, не оставляя ощущения тяжести. 15
Кроме того, использование маринованной свёклы придаёт блюду пикантность и яркость вкуса. 3
Также такой борщ готовится быстро, так как свёкла уже приготовлена. 1