Почему холодная подача кофе стала популярной в ресторанном бизнесе?

Несколько причин популярности холодной подачи кофе в ресторанном бизнесе:

• Высокая маржинальность. franko.su Напитки с молоком, пенкой и сиропами — одни из самых прибыльных позиций в кофейном меню. franko.su
• Быстрая подача. franko.su Технологии позволяют выдавать напитки за 30–40 секунд. franko.su
• Автоматизация и удобство. franko.su Не нужен бариста высокой квалификации — оборудование всё сделает за него. franko.su
• Привлечение молодой аудитории. franko.su Айс-напитки и коктейли на основе молока — топовые позиции у зумеров и миллениалов. franko.su
• Возможность выделиться. franko.su Авторские рецепты и визуальная подача — важная часть имиджа заведения. franko.su

Кроме того, холодный кофе обладает уникальными вкусовыми качествами: медленное настаивание в холодной воде позволяет кофейным зёрнам раскрыть свой аромат более полно, без избыточной горечи. www.ixbt.com