Хмели-сунели считается классическим ингредиентом грузинских салатов, потому что эта пряная смесь придаёт блюдам неповторимый грузинский характер. 1

Она представляет собой смесь измельчённых трав, специй и зёрен, которые дают блюдам особую пикантность и глубину вкуса. 1 При этом хмели-сунели не доминирует над основными ингредиентами, а скорее выступает связующим звеном между разными вкусами. 3

Ещё одна причина, по которой хмели-сунели считается универсальным ингредиентом, — её способность раскрывать и подчёркивать естественный вкус продуктов, не перебивая их собственный аромат. 3

Кроме того, эта приправа способна смягчать резкие вкусы и нивелировать излишнюю жирность блюд. 3