Почему хингалш в чеченской кухне часто делают со сладкой тыквой?

Хингалш в чеченской кухне часто делают со сладкой тыквой, потому что предпочтительнее мягкий сладковатый вкус начинки. zernograd.com

Для приготовления используют спелую сладкую тыкву, которую отваривают в небольшом количестве воды, разминают и добавляют специи, сахар, соль. zernograd.com

Однако некоторые хозяйки делают начинку более пикантной, добавляя обжаренный лук, что придаёт хингалш дополнительный вкус. www.iamcook.ru zernograd.com Количество соли и сахара зависит от сорта тыквы. www.iamcook.ru