Хек считается ценным промысловым видом рыбы из-за своего вкусного и питательного мяса, которое высоко ценится в кулинарии. 2
Мясо хека белое, нежирное, нежное, в нём мало костей, оно используется в диетическом питании и хорошо усваивается организмом. 5