Хайдари считается традиционным блюдом турецкой кухни, потому что входит в число популярных закусок (мезе) этой кухни. 24

Хайдари готовят из густого натурального йогурта с добавлением сыра или брынзы, мяты, оливкового масла и лимонного сока. 2 Сочетание ингредиентов придаёт соусу сливочный, в меру пряный вкус. 2

Хайдари подают практически к каждому блюду в Турции, его используют как закуску или дополнение к овощным и мясным блюдам, а также намазывают на свежий хлеб или лепёшку. 12