Вопросы к Поиску с Алисой
Хашбрауны (hash browns) в Америке называют картофельным омлетом, потому что в одном из первых описаний блюда, в книге «Кухонный компаньон» американской писательницы Марии Парлоа, говорится, что хашбрауны представляют собой смесь из холодного отваренного картофеля, сложенную «в виде омлета» и обжаренную в масле. kitchen.727go.com ru.wikibrief.org
Позже название было сокращено до привычного нам «хашбраун». kitchen.727go.com