Ханой называют гастрономической столицей Юго-Восточной Азии из-за богатого кулинарного наследия города, которое берёт своё начало в тысячелетней культуре и статусе Ханоя как центра культурных обменов региона, страны и мира. 1

Некоторые причины популярности ханойской кухни:

• Разнообразие блюд. 1 В городе представлено множество вариантов, например, одно из самых культовых блюд — фо — имеет несколько вариантов, включая фо бо (с говядиной) и фо га (с курицей). 1
• Высокое качество блюд. 1 Почти каждое заведение Ханоя отличается высоким качеством и уникальными вкусовыми особенностями. 1
• Известные блюда. 2 Многие ханойские блюда, такие как фо, бунча, блинчики из рисовой муки «нем» или рыбные котлеты «чака», известны во всём мире и попадали в рейтинговые списки деликатесов по версиям популярных международных изданий о туризме и путешествиях. 2

В 2024 году туристический портал Tripadvisor включил Ханой в топ-15 городов с самой привлекательной гастрономией в мире, а также город был удостоен Всемирной гастрономической премии (World Culinary Award) в двух номинациях: «Лучший гастрономический город мира» и «Лучший гастрономический город Азии». 1