Почему халва остается мягкой, даже после длительного хранения в холодильнике?

Несколько причин, по которым халва может оставаться мягкой даже после длительного хранения в холодильнике:

• Пористо-слоистая структура. sladrus.ru Она делает халву предрасположенной к поглощению влаги из воздуха. sladrus.ru В таких условиях поверхность халвы становится влажной, повышается её липкость. sladrus.ru
• Длительное хранение. otvet.mail.ru Если халва долго лежала, она может стать мягкой. otvet.mail.ru

Чтобы избежать порчи продукта, рекомендуется хранить его в герметичной упаковке, при температуре от +5 до +7 градусов и влажности не более 75%. sladrus.ru telegra.ph

Также стоит учитывать, что халва не должна быть слишком мягкой в силу своего состава. vk.com

Важно обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке: не стоит употреблять халву после истечения этого срока, даже если она хранилась в холодильнике. telegra.ph