Почему халуми считается защищенным региональным продуктом в странах Средиземноморья?

Сыр халуми считается защищённым региональным продуктом в странах Средиземноморья, в частности в Евросоюзе, из-за статуса PDO (Protected Designation of Origin). www.championat.com syromir.ru

Этот статус означает, что называть «халуми» можно только тот продукт, который произведён на Кипре по традиционной технологии. www.championat.com

Статус PDO присваивается продуктам, которые изготовлены по местной традиционной рецептуре и обладают специфическими особенностями, характерными для конкретного региона. dzen.ru

Согласно данным Европейской комиссии (2021), в составе защищённого географическим наименованием халуми содержание коровьего молока не должно превышать 50%. www.championat.com