Почему халапеньо считается ценным перцем в мексиканской кухне?

Халапеньо считается ценным перцем в мексиканской кухне благодаря своим кулинарным свойствам и широкому использованию. otvet.mail.ru pikabu.ru

Вот несколько причин, по которым этот перец ценится:

• Необычный переход степени остроты. vk.com Поедая халапеньо, человек испытывает ощущения от «тёплого» до «горячего». ru.wikipedia.org
• Обильная плодоотдача. vk.com Кусты буквально усыпаны крупными (для чили) тяжёлыми (40–60 г) плодами. vk.com
• Нетипично толстая стенка (6–8 мм). vk.com Благодаря этому перец отлично маринуется, фаршируется, вялится, жарится в кляре и прочее. vk.com

Кроме того, в мексиканской культуре халапеньо символизирует национальную идентичность и кулинарные традиции. pikabu.ru Он играет центральную роль во многих празднованиях и фестивалях, включая День Независимости Мексики. pikabu.ru