Почему хачапури по-мегрельски часто готовят в виде закрытой лепешки с сыром внутри?

Хачапури по-мегрельски готовят в виде закрытой лепёшки с сыром внутри, потому что в этом варианте сыр кладут не только внутрь, но и поверх неё. food.ru telegra.ph

Считается, что именно мегрельские хозяйки придумали добавлять сыр ещё и сверху, чтобы придать блюду более нежный и насыщенный вкус. dzen.ru