Хачапури по-мегрельски готовят в виде закрытой лепёшки с сыром внутри, потому что в этом варианте сыр кладут не только внутрь, но и поверх неё. 13

Считается, что именно мегрельские хозяйки придумали добавлять сыр ещё и сверху, чтобы придать блюду более нежный и насыщенный вкус. 4