Почему гвоздика считается рекордсменом по содержанию полифенолов среди всех продуктов?

Гвоздика считается рекордсменом по содержанию полифенолов среди всех продуктов, согласно заявлению, опубликованному в «Европейском журнале клинического питания». www.womenshealthmag.com

Гвоздика содержит большое количество полифенольных соединений, которые наделяют пряность высокими антиоксидантными свойствами. www.gastronom.ru Основными типами обнаруженных фенольных соединений в гвоздике являются фенольные кислоты (галловая кислота), флавонолглюкозиды и танины. www.gastronom.ru

Полифенолы — это мощные антиоксиданты, которые содержатся во многих натуральных продуктах. woman.rambler.ru На количество полифенолов в продукте влияет длительность хранения и тип обработки, поэтому, чтобы извлечь максимальную пользу, нужно употреблять свежие необработанные продукты. woman.rambler.ru