Почему гузка курицы считается дешевой и непопулярной частью тушки?

Гузка курицы считается дешёвой и непопулярной частью тушки по нескольким причинам:

• Низкая востребованность. www.bolshoyvopros.ru Гузка редко употребляется в пищу, так как она очень жирная и имеет специфический вкус. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru
• Опасения относительно употребления. m.ok.ru Рядом с гузкой находится копчиковая железа, что может вызывать у некоторых людей опасения относительно её употребления. m.ok.ru
• Возможное содержание бактерий. dzen.ru www.gastronom.ru Гузка может содержать болезнетворные бактерии, которые не удаляются даже при заморозке и варке. dzen.ru www.gastronom.ru

Однако во многих культурах гузку считают деликатесом, ценя её за нежную текстуру и насыщенный вкус. m.ok.ru