Гужеры считаются традиционным бургундским блюдом, потому что изначально служили закуской во время дегустации вина. 14

Благодаря нежной текстуре и сливочному вкусу гужеры прекрасно оттеняли вкус вина, не конфликтуя с ним. 1 Кроме того, булочки были довольно сытными, поэтому не давали дегустаторам быстро захмелеть. 1

Со временем гужеры стали самостоятельным закусочным блюдом, но их по-прежнему часто подают во время дегустации вин. 45