Гуляш считается традиционным блюдом пастухов, потому что история его возникновения связана с образом жизни людей, ведущих кочевой образ жизни. 15

Пастухи, выпасая скот, часто находились вдали от дома, на пастбищах. 5 Они брали с собой из дома хлеб, сало и специи, а главный компонент будущего блюда — бурёнки и телята — всегда были под рукой. 5

Некоторые особенности приготовления гуляша, связанные с образом жизни пастухов:

• Использование доступных продуктов. 1 Для приготовления использовали мясо забитого скота, лук, паприку и воду. 1
• Долгое хранение и питательность. 1 Блюдо могло долго храниться и оставаться питательным, что было важно для людей, ведущих кочевой образ жизни. 1
• Использование разных частей туши. 2 Пастухи были бедны и добавляли в суп все части туши, даже кусочки кожи с верхней части копыт. 2