Грильяж считается европейской версией восточной халвы, потому что изначально он походил на халву, а идею приготовления французы позаимствовали на Востоке. 12

Название конфет «грильяж» происходит от французского слова «grillage», которое означает «жарить». 14 В базовом рецепте грильяжа всего два ингредиента: лесные орехи и сахар. 1 В процессе приготовления сахар плавится, обволакивает орехи, а после охлаждается и застывает. 1