Почему гриль-бары на открытой кухне стали популярным форматом в Москве?

Несколько причин, по которым гриль-бары на открытой кухне стали популярным форматом в Москве:

• Визуальная привлекательность. theblueprint.ru Блюда на гриле всегда роскошно выглядят, а сам процесс приготовления выглядит завораживающе: человек может бесконечно смотреть на текущую воду и горящий огонь. theblueprint.ru
• Доверие посетителей. www.cafe-future.ru dzen.ru Открытая кухня позволяет гостям убедиться воочию, чем их кормят, как и из каких продуктов. dzen.ru Увиденное воочию работает лучше тысячи рекламных слоганов и роликов, отпадают все сомнения в качестве продуктов и работы персонала. dzen.ru
• Дисциплина персонала. www.cafe-future.ru Работа на открытой кухне дисциплинирует сотрудников: движения специалиста должны быть отточены, в них не может быть хаоса и неуверенности. www.cafe-future.ru