Почему грибы зонтики считаются деликатесом в японской кухне?

Возможно, имелось в виду, почему в Японии шляпки гриба-зонтика готовят в темпуре. www.gastronom.ru

Гриб-зонтик отличается приятным ореховым, слегка сладковатым вкусом. www.gastronom.ru Также он обладает высокой пищевой ценностью и содержит много биоактивных веществ: аминокислоты, жирные кислоты и стерины. www.gastronom.ru

Кроме того, гриб-зонтик полезен: в нём много белка, витаминов группы В и микроэлементов, при этом всего 22 ккал на 100 граммов. lgz.ru