Грибы, выращенные в искусственных условиях, считаются экологически чистыми, потому что не содержат вредных для организма человека веществ, в отличие от грибов, выросших в естественных условиях. 5

Это связано с тем, что при выращивании в искусственных условиях контролируются исходные компоненты субстрата и партии грибов, поставляемых в торговую сеть. 1

Однако есть мнение, что искусственно выращенные грибы не экологичнее дикорастущих. 2 Содержание токсичных элементов в искусственно выращенных грибах находится в пределах средних показателей для съедобных шляпочных грибов. 2 Это связано с тем, что основным компонентом для культивирования грибов является солома из севооборотов, привязанных к почвам, загрязнённым химическими удобрениями, гербицидами и пестицидами. 2